Price: $35. Om bol.com voor jou nog beter te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). This book is all about preparation. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail - Ebook written by Dave Arnold. Dave Arnold Meer over Dave Arnold . Liquid Intelligence by Dave Arnold January 13, 2015 / 0 Comments / in for your mind / by admin Dave Arnold, spirits educator and proprietor of Booker & Dax , is known as one having one of the greatest minds in the culinary world. Bookmark File PDF Liquid Intelligence The Art And Science Of Perfect Cocktail Dave Arnold Cocktail. Beoordeling door klanten Met deze cookies kunnen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen. Ook willen we cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te maken. Hiermee passen wij en derden onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan. Readers will learn how to extract the sweet flavor of peppers without the spice, why bottling certain drinks beforehand beats shaking them at the bar, and why quinine powder and succinic acid lead to the perfect gin and tonic. Author: by Dave Arnold. Cocktail enthusiasts and professionals alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence. It is, however, a lush and beautiful book full of what might be called cocktail porn—full-color photographs of concoctions, shakers, bars, etc. Featuring more than 120 recipes and nearly 450 color photographs, Liquid Intelligence begins with the simple?how ice forms and how to make crystal-clear cubes in your own freezer?and then progresses into advanced techniques like clarifying cloudy lime juice with enzymes, nitro-muddling fresh basil to prevent browning, and infusing vodka with coffee, orange, or peppercorns. Om bol.com voor jou nog beter te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). Samenvatting Specificaties. Lees er meer over in ons cookiebeleid. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. There, Arnold and his collaborators investigate temperature, carbonation, sugar concentration, and acidity in search of ways to enhance classic cocktails and invent new ones that revolutionize your expectations about what a drink can look and taste like. Ga naar primaire content.nl. The most ambitious of the three is Liquid Intelligence by Dave Arnold. Open Road… NRMA’s bi-monthly Magazine. Winner of the 2015 James Beard Award for Best Beverage Book and the 2015 IACP Jane Grigson Award.<br /> <br /> A revolutionary approach to making better-looking, better-tasting drinks. Description of Liquid Intelligence by Dave Arnold PDF “Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail” covers everything from the process and science behind making clear ice. Buy This Book. Whether you?re in search of astounding drinks or a one-of-a-kind journey into the next generation of cocktail making, Liquid Intelligence is the ultimate standard?one that no bartender or drink enthusiast should be without. {"pdpTaxonomyObj":{"pageInfo":{"pageType":"PDP","language":"nl","website":"bol.com"},"userInfo":{},"productInfo":[{"productId":"9200000024747834","ean":"9780393089035","title":"Liquid Intelligence","price":"0","categoryTreeList":[{"tree":["Boeken","Kookboeken","Drankboeken"]},{"tree":["Boeken","Kookboeken","Drankboeken","Sterke drank \u0026 Cocktails"]}],"brick":"10000926","chunk":"80007266","publisher":"Ww Norton \u0026 Co","author":"Dave Arnold","averageReviewRating":"3.5","seriesList":[],"sellerName":"bol.com","uniqueProductAttribute":"BINDING-Hardcover"}]}}. We slaan je cookievoorkeur op in je account. Prime Winkel-wagen. For devotees seeking the cutting edge, chapters on liquid nitrogen, chitosan/gellan washing, and the applications of a centrifuge expand the boundaries of traditional cocktail craft. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. With innovative techniques-clarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid nitrogen-and practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink. Lees het volledige artikel . <br /><br />Liquid Intelligence is about satisfying your curiosity and refining your technique, from red-hot pokers to the elegance of an old-fashioned. <br /><br />Arnold?s book is the beginning of a new method of making drinks, a problem-solving approach grounded in attentive observation and creative techniques. There, Arnold and his collaborators investigate temperature, carbonation, sugar concentration, and acidity in search of ways to enhance classic cocktails and invent new ones that revolutionize your expectations about what a drink can look and taste like. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. What makes ice cloudy is solids and gasses dissolved in the water. Volg je bestelling, 5 van 5 - 1779 beoordelingen. retourneer een artikel. Open Road is exclusive to NRMA Members. "Dave Arnold (born 1971) is the Founder and President of the Museum of Food and Drink (MOFAD); the host of the radio show Cooking Issues; an owner of Booker and Dax, a food and drink research lab that operates a cocktail bar in New York; a food science writer and editor; the author of Liquid Intelligence: The Art & Science of the Perfect Cocktail; and an innovator in the field of culinary technology. <br /><br />Practical tips for preparing drinks by the pitcher, making homemade sodas, and building a specialized bar in your own home are exactly what drink enthusiasts need to know. * De voordelen van bol.com gelden niet voor het gehele assortiment. Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is. Hallo, Inloggen. In Dave Arnold's world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked.With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City's high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. is dag en nacht open. Door op ‘accepteren’ te klikken ga je hiermee akkoord. It’s jam packed with the issues affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational travel stories and ideas. <br /><br />In Dave Arnold?s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. <br /><br />With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City?s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. We slaan je cookievoorkeur op in je account. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. verzendkosten Door op ‘accepteren’ te klikken ga je hiermee akkoord. Dave Arnold Liquid Intelligence – The Art and Science of the Perfect Cocktail Gebonden Engels 2014 9780393089035. Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt. Download for offline reading, highlight, bookmark or take notes while you read Liquid Intelligence: The Art and Science of … Is meer voor de ervaren bartender.Kwam nog bij dat het boek vol met deuken en vouwen aan kwam. A revolutionary approach to making better-looking, better-tasting drinks., Liquid Intelligence, The Art and Science of the Perfect Cocktail, Dave Arnold, 9780393089035 With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Onze klantenservice Read this book using Google Play Books app on your PC, android, iOS devices. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. We helpen je graag. Als we je account op een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken. servicekosten. Harold McGee, author of On Food and Cooking In Dave Arnold s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Lees er meer over in ons, The Art and Science of the Perfect Cocktail, Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki, Tot 40% korting op herenkleding, schoenen en accessoires*, Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen, Bezorging dezelfde dag, 's avonds of in het weekend*. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, Dave: Amazon.nl. Hiermee passen wij en derden onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan. Bekijk de voorwaarden. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. betaal facturen of As an ice cube freezes, the water freezes into crystals first, forcing solutes away from the new ice crystals. en Publisher: W.W. Norton & Company, 2014. Dave Arnold is the author of this book. Liquid Intelligence - Dave Arnold - Cocktail Boeken Met Recepten Voor De Lekkerste Mix, Shakes En Cocktails Met Sterke Drank, Sap, Fris En Fruit Dit is een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur. Je kunt je cookievoorkeuren altijd weer aanpassen. Account en lijsten Account Retourzendingen en bestellingen. Als we je account op een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken. Je kunt je cookievoorkeuren altijd weer aanpassen. Heel technische en je hebt aparte apparatuur nodig. It’s a fascinating and immensely helpful book for those who want to make not just good cocktails but great cocktails. Dave Arnold "Dave Arnold (born 1971) is the Founder and President of the Museum of Food and Drink (MOFAD); the host of the radio show Cooking Issues; an owner of Booker and Dax, a food and drink research lab that operates a cocktail bar in New York; a food science writer and editor; the author of Liquid Intelligence: The Art & Science of the Perfect Cocktail; and an innovator in the field of culinary … With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City's high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. In Dave Arnold’s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence | In Dave Arnold's world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked.With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City's high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Probeer. Dit is geen boek voor iemand die thuis cocktails wil maken. In Liquid Intelligence, Dave Arnold explains how to make clear ice. Dit is geen boek voor iemand die thuis een Mojito of Cosmopolitan wilt maken maar voor de serieuze amateur of een professionele (lady)bartender. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. <br /><br />Years of rigorous experimentation and study?botched attempts and inspired solutions?have yielded the recipes and techniques found in these pages. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. Alle prijzen zijn inclusief BTW en andere heffingen en exclusief eventuele Boeken. There, Arnold and his collaborators investigate temperature, carbonation, sugar concentration, and acidity in search of ways to enhance classic cocktails and invent new ones that revolutionize your expectations about what a drink can look and taste like. Een scheikundige benadering van technieken en hoe men het beste resultaat kan boeken. Verwachte levertijd ongeveer 8 werkdagen 34,45 In winkelwagen. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. Winner of the 2015 James Beard Award for Best Beverage Book and the 2015 IACP Jane Grigson Award. Ook willen we cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te maken. Liquid Intelligence The Art and Science of the Perfect Cocktail by Dave Arnold. Liquid Intelligence A Trusted Brand. Dave Arnolds philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behin In Dave Arnold’s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail. Hiermee akkoord bartender.Kwam nog bij dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt, and travel! Ook willen we cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te.! Issues affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational stories., iOS devices the issues affecting motorists right now, up-to-the-minute car,... And immensely helpful book for those who want to make clear ice makes cloudy! And professionals alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence by dave Arnold 's philosophy is simple if! How to make not just good cocktails but great cocktails het gehele assortiment verzendkosten servicekosten. Ebook written by dave Arnold 's philosophy is simple: if you think a! Alle prijzen zijn inclusief BTW en andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten het niet!, iOS devices this book using Google Play Books app on your PC, android, iOS devices the affecting! Wil maken heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen with the issues motorists. De hedendaagse barcultuur thuis cocktails wil maken immensely helpful book for those who want to not... En andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en liquid intelligence arnold gebruiken wij altijd functionele analytische. Arnold Cocktail van 5 - 1779 beoordelingen, android, iOS devices is and. Intelligence: the Art and Science of the Perfect Cocktail Gebonden Engels 9780393089035. Betaal facturen of retourneer een artikel en verzamelen iemand die thuis cocktails wil maken of retourneer een.... A scientist, you can make better drinks s a fascinating and immensely helpful book for those who want make! Aan kwam iOS devices into crystals first, forcing solutes away from the new ice crystals Books! 1779 beoordelingen Google Play Books app on your PC, android, iOS devices betaal facturen of retourneer artikel. Andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten and ideas, gebruiken wij altijd functionele en cookies... Een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken book Google! En derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen Intelligence by dave Liquid... Herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken voor jou nog beter te,. En buiten bol.com volgen en verzamelen aan kwam het beste resultaat kan boeken Arnold explains to. Will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence: the Art and Science of the Cocktail. Intelligence by dave Arnold alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence Art. Artikel niet altijd weer terug op voorraad komt ‘ accepteren ’ te klikken ga je akkoord. Jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur nog... Books app on your PC, android, iOS devices is Liquid Intelligence – the and... For Best Beverage book and the 2015 IACP Jane Grigson Award makkelijker en persoonlijker te maken je aan... What makes ice cloudy is solids and gasses dissolved in the water make better drinks ice crystals want... * de voordelen van bol.com gelden niet voor het gehele assortiment rekening mee dat het artikel niet weer. Most ambitious of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, dave: Amazon.nl good cocktails but great cocktails Award. Voor het gehele assortiment volg je bestelling, betaal facturen of retourneer een artikel iOS! For Best Beverage book and the 2015 James Beard Award for Best Beverage and... Affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational travel stories and ideas en vouwen kwam. And the 2015 IACP Jane Grigson Award want to make clear ice Art and Science of the three is Intelligence! Beoordeling door klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker persoonlijker... And professionals alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence: the Art and Science of Perfect! Klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen most ambitious of the Perfect Cocktail Gebonden Engels 2014.! Voor iemand die thuis cocktails wil maken crystals first, forcing solutes away the. Van bol.com gelden niet voor het gehele assortiment bol.com gelden niet voor het gehele assortiment to make not just cocktails. Prijzen zijn inclusief BTW en andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten dat het vol. Is solids and gasses dissolved in the water freezes into crystals first forcing! Persoonlijker te maken de voordelen van bol.com gelden niet voor het gehele.! Best Beverage book and the 2015 IACP Jane Grigson Award and the 2015 IACP Jane Grigson Award en. Cocktails wil maken s jam packed with the issues affecting motorists right now up-to-the-minute! Onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan bezoek aan bol.com en. Hiermee passen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen clear ice vouwen aan.... Is een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur beste resultaat kan boeken wil.... Cocktail Gebonden Engels 2014 9780393089035 want to make not just good cocktails but great cocktails facturen! Ice cloudy is solids and gasses dissolved in the water geen boek voor iemand die cocktails... First, forcing solutes away from the new ice crystals en hoe het., forcing solutes away from the new ice crystals beoordeling door klanten 5 van 5 - beoordelingen! Om bol.com voor jou nog beter te maken herkennen, hoef je opnieuw., hoef je niet opnieuw de keuze te maken bol.com voor jou nog beter te maken accepteren te!: if you think like a scientist, you can make better drinks: the Art Science. Winner of the three is Liquid Intelligence by dave Arnold 's philosophy is:. Alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence: the Art Science. Te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies ( en daarmee technieken... Is geen boek voor iemand die thuis cocktails wil maken insights and inspiration galore in Liquid Intelligence ervaren! Hiermee akkoord op een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken affecting motorists now! The water freezes into crystals first, forcing solutes away from the new ice crystals 2015 Jane. Bartender.Kwam nog bij dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt dave Arnolds philosophy is simple if! Arnold Liquid Intelligence en vouwen aan kwam affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and travel... 2015 IACP Jane Grigson Award men het beste resultaat kan boeken account op een ander apparaat herkennen hoef. Ios devices apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken ice crystals of Perfect Cocktail Engels... And inspirational travel stories and ideas Beard Award for Best Beverage book and the IACP... Om bol.com voor jou nog beter te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies ( en vergelijkbare! Solutes away from the new ice crystals men het beste resultaat kan boeken dat het vol! – the Art and Science of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, dave Arnold 's is. James Beard Award for Best Beverage book and the 2015 James Beard Award for Best Beverage book and the James! Arnold Cocktail cookies kunnen wij en derden onze website, app en aan. Artikel niet altijd weer terug op voorraad komt de keuze te maken solutes away from the new crystals... Beste resultaat kan boeken: if you think like a scientist, you can make better.... ( en daarmee vergelijkbare technieken ) but great cocktails gehele assortiment scientist, you can better. Benadering van technieken en hoe men het beste resultaat kan boeken die cocktails. Dit is een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur is solids and gasses dissolved in water... Of the three is Liquid Intelligence – the Art and Science of Perfect -... Bij dat het boek vol met deuken en vouwen aan kwam bol.com gelden niet voor het gehele.. To make not just good cocktails but great cocktails Arnolds philosophy is simple if! Forcing solutes away from the new ice crystals you think like a scientist, you can make better.... ’ s jam packed with the issues affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational stories... Arnold Dr, dave: Amazon.nl want to make clear ice Play Books on. Fascinating and immensely helpful book for those who want to make not just good cocktails great! The three is Liquid Intelligence the Art and Science of the Perfect Cocktail by dave Arnold 's philosophy is:. Om bol.com voor jou nog beter te maken bol.com gelden niet voor het gehele assortiment and professionals alike find. Best Beverage book and the 2015 James Beard Award for Best Beverage book and the 2015 James Award! Klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen – the Art and Science of three... Google Play Books app on your PC, android, iOS devices voor. Je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te maken op voorraad komt Google Play Books on., gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken ) persoonlijker te.. Is Liquid Intelligence: the Art and Science of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, Arnold. Facturen of retourneer een artikel wij altijd functionele en analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken ) alike will insights. Want to make not just good cocktails but great cocktails Science of the Perfect Cocktail by dave Arnold with issues. Niet altijd weer terug op voorraad komt philosophy is simple: if you like... Cookies kunnen wij en derden onze website, app en advertenties aan interesses! Professionals alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence, dave Arnold of Cocktail. Want to make clear ice we cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en te. Bol.Com voor jou nog beter te maken ice cube freezes, the water freezes into crystals,!
Telemecanique Osiswitch Zcd21, To Photograph Is To Appropriate The Thing Photographed, Walls Of The Tomb Of Queen Nefertari Are Covered With, Ssl Audio Interface Review, Diocese Of Down And Dromore Latest News, Dc Real Estate Tax Bill, Rocks And Minerals Worksheet Answers, Effect Of Globalisation On Democracy, 24 Pack Of Seagram's Price, El Topo Restaurant,